POIS GOURMAND AUX HARICOTS ROUGES et LENTILLE CORAIL A LA CREME

Mis à jour : mars 30



Passez des heures en cuisine... ça c'était avant, pendant les années où mes enfants étaient petits maintenant j'ai appris à ralentir de ce coté là... aussi :-)

Une recette prête en 10 minutes top chrono ! ça vous dit ?

Un repas complet riche en protéines végétales et fibres, ça vous tente ?


Les protéines végétales ; un atout santé !

Le Haricot rouge comme tous les légumes secs sont parmi les aliments d'origine végétale les plus riches en protéines, tout en étant dépourvus de graisse.

Il est également riche en potassium et pauvre en sodium, ce qui lui confère naturellement des vertus diurétiques.


Les fibres ; facilitent le transit intestinal !

La Lentille corail est une fabuleuse source d'antioxydant, elle limite l'apparition de maladies cardio-vasculaires, riche en fibres, en fer et en zinc.


A la fois Protéine végétale et fibres !

Le Pois gourmand, est riche en vitamines, oligoéléments, minéraux, mais aussi des fibres et des protéines.


Pour cette recette vous aurez besoin :


Ingrédients-BIO :

Huile de coco (existe en version désodorisée si on aime pas le gout de la noix de coco)

2 belles poignées de pois gourmand

1 petite boite de crème de coco ou 2 briquettes de soja cuisine

1 petite boite de haricots rouges

1 belle poignée de lentilles corail

Oignons

Ail

Curcuma

Différentes graines ; sésame, potiron, tournesol


Idée accompagnement

Riz semi-complet

Pâtes à base de quinoa ou de lentilles corail

Quinoa


Préparation :

  • Mettez au fond d'une poêle de l'huile de coco (existe en désodorisée) avec le curcuma, oignons, ail, et les différentes graines, faire dorer le tout

  • Ajouter les pois gourmand, les haricots rouges préalablement lavés sous l'eau, les lentilles corail, et verser la crème de coco + 1 petit verre d'eau

  • Couvrer et laisser cuire environ 10 minutes à feu doux (4/5)

  • Jeter un œil régulièrement afin que cela ne colle pas au fond de la poêle

  • Préparation à verser sur votre accompagnement préféré


Régalez-vous bien !

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