CAKE AU CITRON ET VANILLE (Vegan)
Dernière mise à jour : 26 juin 2021

Ingrédients :
300 gr de farine
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
150 gr de sucre roux
75 gr de purée d'amandes (blanche ou complète)
400 ml de lait végétal au choix (soja, riz, avoine...)
le zeste d'un citron bio
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C
Mélangez d'abord les ingrédients secs (il est préférable de mélanger à la cuillère en bois et non au mixeur)
Rajouter les ingrédients humide et liquide.
Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse sans grumeaux.
Enfournez au four à mi hauteur, 180°C pendant 45 minutes environ.
Vérifier avec la pointe d'un couteau enfoncée jusqu'au centre du gâteau.
Laissez refroidir le cake à l'extérieur du four
Puis saupoudrez la surface de votre cake avec du sucre glace ou réaliser un glaçage au citron ou au chocolat.
Belle dégustation !
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