CAKE AU CITRON ET VANILLE (Vegan)


Ingrédients :


  • 300 gr de farine

  • 1 sachet de levure chimique

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 1 pincée de sel

  • 150 gr de sucre roux

  • 75 gr de purée d'amandes (blanche ou complète)

  • 400 ml de lait végétal au choix (soja, riz, avoine...)

  • le zeste d'un citron bio




Préparation :


  • Préchauffez votre four à 180°C

  • Mélangez d'abord les ingrédients secs (il est préférable de mélanger à la cuillère en bois et non au mixeur)

  • Rajouter les ingrédients humide et liquide.

  • Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse sans grumeaux.

  • Enfournez au four à mi hauteur, 180°C pendant 45 minutes environ.

  • Vérifier avec la pointe d'un couteau enfoncée jusqu'au centre du gâteau.

  • Laissez refroidir le cake à l'extérieur du four

  • Puis saupoudrez la surface de votre cake avec du sucre glace ou réaliser un glaçage au citron ou au chocolat.


Belle dégustation !

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